The Hotel S. Diego is a meeting poit for gourmets,
thanks to the typical Basilicata regional cooking comnined
with international cuisine.
You can read below a few gastronomical specialities
that you will be able to taste in our restaurants.
APPETIZERS
Tortolette regina
Tortolette alla piemontese
Quiche de loraine
FIRST DISHES
Risotto alle punte d'asparagi
Risotto con scampi
Spaghetti alla caruso
Maccheroni gratinati alla buongustaio
Pasticcio di lasagne alla marateota
Gnocchi alla romana
Crespelle ai crostacei
SECOND DISHES
Pilaf all'indiana
Medaglioni di salmone gratinato
Aragosta alla thermidor
Conchiglie di aragosta mornay
Vol au vent ai crostacei
Filetto di manzo alla Wellington
Chauteaubriand alla brace
Scaloppine di vitello alla sorrentina
Vitello tonnato
Medaglione di manzo principessa
Pollo alla fiorentina
