Cantina R'u Ranco proposes the following dishes
according to the best Cilento Tradition





Fusilli
Ravioli
Cavatielli
Cavatielli con fave
Cavatiellli e broccoli
Tagliatelle
Tagliatelle impurchiaccate



Pasta e fagioli
Pasta e patate
Lagane e ceci



Vongole agli scampi
Pesce spada alla griglia
Soffritto con peperoncino
Gliummarielli
Insalata di polpi veraci
Alici imbuttinate
Alici alle scapee
Ciaurella
Zucchine alla scapece



Frittelle di Fiorilli
Melanzane imbuttinate
Peperoncini ripieni
Friarielli
Frittate di patate - cipolle o vitaine
Insalata di cretano



Hors-d'œuvre
Salted-meats and local cheeses